油炸 / 蒸煮區(qū)：設備密集、通道狹窄，優(yōu)先選壁掛式防爆柜，推薦尺寸：寬 600~800mm× 高 800~1200mm× 深 300~400mm，不占用地面操作空間，避開油鍋、蒸汽管道等熱源；若需落地安裝，選窄體款（寬≤600mm），并用地腳螺栓固定，與熱源間距≥3m。

面粉 / 調料投料區(qū)：需存放投料工具、傳感器備件，可選中型落地式防爆柜，推薦尺寸：寬 800~1000mm× 高 1600~1800mm× 深 500~600mm，層板承重≥50kg / 層，滿足批量備件存儲；粉塵區(qū)柜體需預留頂部泄壓口空間，泄壓方向避開人員通道。

包裝 / 倉儲輔助區(qū)：空間相對寬裕，可根據(jù)存儲量選大型落地式防爆柜（寬 1000~1200mm× 高 1800~2000mm× 深 600~800mm），或組合式柜體，方便分類存放不同規(guī)格的運維工具、儀表。

工具 / 小件備件存儲：選小型柜（寬 500~600mm× 高 1000~1200mm× 深 300~400mm），內置可調節(jié)隔板，分隔扳手、螺絲刀等工具，避免混放刮擦產生火花。

傳感器 / 儀表存儲：選帶防靜電隔板的中型柜，尺寸建議寬 800mm× 高 1500mm× 深 500mm，柜內預留線槽空間，方便儀表接線調試，且隔板需光滑，符合食品廠清潔標準。

批量備件存儲：選大型柜時，需控制單柜高度≤2000mm，避免因柜體過高導致清潔困難、積塵，同時滿足人員伸手即可取放上層物品的運維需求。

柜體與墻面、設備的間距≥200mm，保證通風散熱，避免高溫導致密封膠條老化；粉塵區(qū)柜體需預留≥100mm 的頂部間隙，配合泄壓閥發(fā)揮作用。

柜門開啟角度≥90°，且開啟后不占用安全通道，通道寬度需≥1.2m，符合食品廠消防疏散要求；防爆柜的門板厚度需≥5mm，確保防爆性能不隨尺寸增大而下降。

高濕清潔區(qū)的柜體，需選擇密封性能達標的尺寸，避免因柜體過深導致內部清潔死角；推薦深≤600mm，便于用高壓水槍沖洗柜體外部。

需集成氣體傳感器、報警裝置的防爆柜，在確定尺寸時，要預留傳感器安裝位（通常側面或頂部預留 50~100mm 空間），不影響內部存儲容量。